GEA’dan UHT teknolojilerinde ürün kalitesini koruyan yeni nesil yaklaşım

Direct Infusion ile Daha Kısa Isıl İşlem

GEA’nın UHT teknolojilerindeki öne çıkan çözümlerinden direct infusion (doğrudan buhar infüzyonu), ürünün buharla doğrudan temas ederek çok kısa sürede sterilizasyon sıcaklığına ulaşmasını ve ardından hızlı şekilde soğutulmasını sağlıyor.

GEA’nın infüzyon odası tasarımında ürünün sıcak metal yüzeylerle teması minimuma indirilirken, toplam ısıl işlem süresi de azaltılıyor. Böylece protein yapısı, vitaminler, aroma, renk ve ürünün duyusal özelliklerinin daha iyi korunması hedefleniyor.

Teknoloji; süt ve süt ürünleri, yüksek proteinli içecekler, bitki bazlı ürünler ve fonksiyonel gıdalar gibi farklı ürün gruplarında kullanılabiliyor. İnfizyon odası tasarımı aynı zamanda sıcak yüzeylerde oluşan fouling’i azaltarak temizlik sürelerinin kısalmasına ve ekipman verimliliğinin artmasına katkı sağlıyor.

GEA, farklı proses ihtiyaçlarına göre direct infusion, direct injection ve indirect UHT sistemlerinden oluşan teknoloji portföyüyle üreticilere ihtiyaca özel çözümler sunuyor.

Üretimden Devreye Almaya Bütüncül Mühendislik

GEA’nın yaklaşımı yalnızca ekipman tedarikiyle sınırlı kalmıyor. Ürün geliştirme, pilot ölçekli testler, devreye alma, eğitim, bakım, modernizasyon ve operasyonel optimizasyon süreçleri de destek kapsamında yer alıyor.

Pilot test merkezlerinde gerçekleştirilen çalışmalar, üreticilerin yatırım öncesinde proseslerini ve ürün reçetelerini doğrulamasına yardımcı oluyor.

“Daha Yüksek Kaliteyi Daha Verimli ve Sürdürülebilir Sunmak”

GEA Türkiye Kıdemli Proje Müdürü Anıl Kaya, UHT teknolojilerinin geleceğine ilişkin değerlendirmesinde şunları söyledi:

“Geleceğin gıda üretiminde rekabet avantajı yalnızca daha fazla üretmekten değil, daha yüksek kaliteyi daha verimli ve sürdürülebilir şekilde sunabilmekten geçiyor. Tüketiciler ürünlerin içeriğine, üretim süreçlerine ve kalitesine her zamankinden daha fazla önem veriyor. Direct infusion teknolojimiz, üreticilerin bu yeni beklentilere yanıt vermesine yardımcı olurken ürün kalitesi, operasyonel verimlilik ve sürdürülebilirlik hedeflerini aynı noktada buluşturuyor. GEA olarak amacımız teknoloji sağlarken; müşterilerimizin katma değerli üretim modellerine geçişlerini desteklemek ve gıda sektörünün geleceğini birlikte şekillendirmek.”